袁记食品冲刺港交所 中式快餐供应链竞赛进入深水区

大湾区经济网香港8月3日讯，中式快餐赛道的头部玩家正加速叩门资本市场。7月30日，袁记食品集团向港交所递交更新后的招股说明书，联席保荐人为华泰国际和广发证券。此前7月17日，公司已获得中国证监会境外发行上市备案通知书，赴港上市进入实质性推进阶段。招股书披露的经营数据，折射出国内中式快餐行业在连锁化升级、供应链深耕和国际化拓展方面的最新进展。

作为目前国内最大的中式快餐企业，袁记食品的扩张速度令人瞩目。2024年和2025年分别实现门店GMV 62.48亿元和66.62亿元，营业收入25.61亿元和27.95亿元。2026年前五个月，经调整净利润1.85亿元，同比增长164%。截至今年5月底，全球门店总数达4773家，覆盖大陆超250个城市。据灼识咨询报告，以2025年GMV计算，袁记食品为中国大陆最大的饺子云吞企业及第三大中式快餐企业。

下沉市场成为增长主引擎。三线及以下城市门店占比从2023年的19.8%提升至29.4%，下沉扩张增速显著高于一二线城市。与此同时，品牌运营质量同步提升，单店日均GMV同比提升12.14%至4627元，实现规模与效益的协同增长。

供应链能力是支撑这种高速扩张的核心底座。袁记食品依托全国六大自有工厂、24个仓库、10个前置仓构建一体化供应网络，82%以上门店位于仓库或前置仓200公里范围内。2025年库存周转天数13.7天，远优于行业25天的平均水平，核心原料实现"两天一配"覆盖近70%门店。近年来华南总部基地、西南供应链基地相继投产，全国供应链布局从"多点布局"向"网状协同"升级。

行业竞争格局呈现多元分化。乡村基主打米饭快餐、以直营模式为核心，老乡鸡坚持直营连锁并布局上游养殖。在场景创新上，袁记食品推出"生食外带+熟食外卖+到店堂食"三类场景组合，降低单店对堂食面积的依赖。海外布局方面，推行"单城多店"模式，截至5月底海外门店达41家，覆盖新加坡、泰国、英国等国，大陆以外门店GMV同比增长约98%。从行业趋势看，中式快餐正从单一的门店连锁向供应链整合、全场景覆盖、国际化拓展的方向演进。