前三届揽下385亿订单 潮州这座“长在产业链上”的食品展会凭什么走向全国

大湾区经济网7月17日讯，一座从粤东城市起步的产业展会，如何在短短三届内创下意向订单总额385.5亿元的纪录？第四届广东（潮州）特色食品产业大会即将于7月17日至19日在潮州东山湖园区和潮州国际会展中心同步举行，以"一展两地"的形式展开。展览面积拓展至8万平方米，汇聚超1200家参展商、2万余款产品集中亮相，超千款新品同步首发。这座被业内称为"长"在产业链上的展会，正试图回答一个关键命题——源头产业带如何打通全国特色食品产销的双向链路，为广东推动"广货行天下"战略和传统轻工产业高质量发展打造一个可借鉴、可复制的"展会经济"样板。

潮州食品产业的底盘，是潮食会区别于国内大多数食品展会的鲜明底色。与国内多数食品展采用租馆招展的办展模式不同，潮食会从诞生之初就依托潮州"中国食品名城"和"世界美食之都"两块金字招牌，把完整产业链变成了展会独有的配套优势。潮安区是潮州食品产业的核心引擎，承载全市四分之三以上食品产能，获评"全国食品工业强区"。核心片区庵埠镇有着"中国第一食品名镇"的美誉，全镇集聚近800家食品企业，从食品生产、印刷包装到食品机械、冷链物流，上下游企业比邻而立。本届潮食会举办地之一的东山湖园区，地处潮安产业核心片区，距离庵埠镇糖果产业集群仅数分钟车程，得天独厚的"前展后厂"生态圈就此成型。客商在展馆看完样品，短时间内即可直达周边生产车间实地考察产能和品控体系，节省了辗转多地考察工厂的时间成本。

细分赛道的单项领跑实力，进一步丰富了潮食会的展品矩阵。庵埠糖果出口量连续五年位居广东省首位，跳跳糖国内市场占有率高达70%，胶基糖果国内市占率达50%。饶平打造全国首个"中国盐焗鸡之乡"，盐焗鸡休闲食品全国市占率超80%。凤凰单丛茶则已培育成熟地理标志公用品牌。完整产业链叠加多个全国优势细分赛道，让潮食会拥有海量源头厂家参展资源，这是潮食会积累深厚的产业支撑。

从"政府搭台"到全市场化运作的蜕变，是潮食会走向全国的关键转折。广东潮创展览有限公司总经理陈泽丰用了三年时间，将自己对行业展会的思考变成现实。第三届潮食会正式切换为全市场化运作模式，完成从"政府牵头办展"到"市场自主运营、企业唱主角"的关键蜕变，成效立竿见影：吸引超1000家企业参展、8万名全国各地经销商到场观展，总客流量达26.7万人次，单届意向订单金额突破153.5亿元。为打破地域信息壁垒，潮食会建立全国范围精准邀约机制，定向对接大型采购企业以及新零售、量贩零食、社区团购等新型渠道。今年6月，团队赴长沙参与中国食品产业创新增长大会，现场对接全国连锁零售和即时零售头部企业，不少采购负责人当场敲定组团参展。潮食会还在大会上斩获"中国食品产业创新型展会标杆奖"。

本届展会落地潮安区东山湖园区产业孵化基地，规划食品、饮品、食品包装、食品机械、进口商品等多元展区，全方位匹配商超、便利店、硬折扣门店、社区团购、电商直播、餐饮B端等各类采购场景。陈泽丰表示，潮食会将深化"展馆选品、就近验厂、源头直采"一体化服务模式，补齐全国食品展会普遍缺少实体产业配套的行业短板。今年夏天，这场扎根产业源头的特色盛会，将持续打通全国特色食品产销双向链路。