从“供需相亲”到“烟火共情”！广东农产品出圈的进阶路

　　“晓日三岔口，连樯集万艘。” 这是元代诗人张翥笔下的天津三岔河口，彼时岭南的茶果与华北的杂粮借着漕运互通有无，在这座“九河津要”酿成南北交融的烟火气。

　　如今，这份跨越山海的商贸情谊再续新篇。10月17日，广东展团带着六百余种特色农产品亮相第二十二届中国国际农产品交易会（下称“农交会”），从商务对接到品鉴推介，广东用两场接力式活动完成了产销对接闭环。

广东展团亮相第二十二届中国国际农产品交易会。

　　农产品“相亲会”里的“供需密码”，把标准谈成共识

　　10月17日至19日，农交会在天津国家会展中心举行。广东展团以“湾区品质 全球共享”为主题，超600种特色农产品集中亮相。从智慧农业到深海珍品，从岭南佳果到南药养生，铺开一幅立体的广东农业画卷。

广东馆内客商云集。

　　17日下午，“湾区品质 全球共享”广东农产品产销对接活动在天津国家会展中心举办。活动一开始就直奔主题，广东源头生产企业轮番上台，用最精炼的语言展示产品优势。

广东供应商企业代表轮番上台推介。

　　一边是带着拳头产品的广东企业，一边是揣着采购清单的全国采购商，这场“商务相亲”就是把不同的质量标准、供应链需求、市场预期谈成共识。

　　“一道好菜离不开好食材，广东的食材在全国乃至全世界都有很高的知名度。”中国农产品流通经纪人协会餐饮食品工作委员会会长牛铁柱以50年餐饮经验点出广东农产品的核心竞争力。他特别提及清远鸡、土猪肉等优质食材在餐饮业内备受认可，认为本次活动搭建的产销桥梁，正推动优质食材从产地直达百姓餐桌。

中国农产品流通经纪人协会餐饮食品工作委员会会长牛铁柱现场互动提问。

　　“今天上午已经接到1000多万的订单了”，茂名市罗非鱼协会会长陈绮用数据印证了实力，“去年茂名罗非鱼出口额超24亿元，年产量达28万吨。这次带来的吊水罗非鱼高蛋白、低脂肪、无土腥味，希望通过展会打通吊水罗非鱼在国内销售渠道。”

　　“我们连锁餐饮对清远鸡的需求量大，阶梯报价机制是怎样的？”

　　“长期合作，能否提供专属的质量检测报告和溯源数据？”

　　活动最热烈的环节莫过于采购商“抢麦”提问。供应企业一一回应，直击核心的供需碰撞。这就是产销对接的高效，没有“信息差”，只有“零距离”的信任与认可。

活动现场采购商热情“抢麦”提问。

　　广东八方茶园茶业有限公司总经理林荣健，从陈皮品类诠释了“品质信任”，他带来的新会天马陈皮，承诺“拒绝落地果、纯干仓工艺、真实年份、原产地保证”，用四大标准构筑采购信心。林荣健表示，“希望借此机会认识更多的代理商，让更多人了解陈皮既可煲汤、做菜，又能做甜品的多元用法。”

广东八方茶园茶业有限公司总经理林荣健。

　　活动现场，脚步声、交谈声、扫码声混在一起。有人围着水产企业问冷链细节，有人拿着各类样品比对搭配方案，有人直接要起了联系方式进一步洽谈……对接活动不仅提供了面对面交流的机会，更为双方搭建了长期合作的桥梁。

　　餐桌之上的“风味共情”，让文化融成滋味

　　“竹板这么一打，咱说说新鲜话，粤字号农产品跨海过河在天津安了家……”天津快板演员的一段《津粤食单》，让全场百余名供应商、采购商、媒体代表会心一笑。这句俏皮的快板词，恰如其分地概括了当晚活动的亮点，用最天津的方式，品最广东的味道。

　　傍晚18点，这场“粤品粤香 津彩纷呈” 广东农产品品鉴推介活动把下午的“商务对接”变成了“舌尖交流”，也把南北文化揉进了一道道菜里。

　　“广东省为农产品跨省对接开了个好头！” 华商联（天津）企业家俱乐部党支部书记王希峰表示，广东的这次活动为天津企业、供应链公司了解广东产品提供了契机，也为广东产品辐射京津冀打牢基础。”

　　商业合作始于利益，但成于文化认同。当广东食材遇上津菜技法，产生的不仅是新菜品，更是情感连接。

　　津菜的口味以咸鲜为主，酸甜为辅，并具有小辣微麻的特色，形成了复合烹调、风格独特的地方菜系。广东食材则以鲜嫩本味见长，两者结合咸鲜醇厚衬托出食材的本真之味，酸甜微辣则进一步激发出更深层次的甘甜与灵动，相得益彰。

津菜大师、望海湾行政总厨李曌君现场烹制津粤融合菜。

　　津菜大师李曌君现场烹制的“津味薯泥麻花鲈鱼”成为焦点。这道菜是根据天津三绝之一麻花而创作，其妙处在于“形神兼备”，不仅巧妙借鉴了麻花扭结的形态，更将麻花酥香脆爽的口感和津菜复合的味型精髓，与广东新鲜鲈鱼的细嫩鲜美融为一体。

津味薯泥麻花鲈鱼。

　　此外，一道寓意吉祥的“元宝扣肉”同样备受关注。 这道菜选用壹号土猪的优质五花肉，色泽红亮、入口即化，形如元宝。

元宝扣肉。

　　壹号土猪品牌推荐官崔博研在品鉴会上分享了他的感受，“餐饮渠道是我们希望重点开拓的领域。通过打造‘元宝扣肉’这样的特色菜品，能让食材供应商更直接地触达餐饮市场。”

　　当采购商们饶有兴味地品鉴着一道道粤津融合菜之时，广东农产品就不再是名录上的文字，而是有温度、有味道的记忆点。这种“风味共情”，让广东食材在天津的烹饪技法里，长出新的滋味。

企业代表在品鉴活动上热情推介。

　　下午到晚上的“南北之约”，看似是两场活动的接力，实则是广东农业“走出去”的品牌实践，活动的意义，不仅是促成产销对接，更是通过一次品鉴、一场洽谈，让“湾区品质 全球共享”的理念浸润到更多人的心里，在一次次相遇中，酿出更浓的烟火气。