食品问题:年年曝光年年惊心,何时不再上“头条”?
大湾区经济网讯(李鹏飞)今年中央广播电视总台“3·15”晚会以“放心消费品质生活”为主题,再度将聚光灯对准食品安全这一侵害消费者权益的突出问题。从2016年的“黑心作坊”、2017年的“日本核污染区食品”、2018年的“山寨饮品”、2019年的“危险辣条”、2020年的“农药海参”、2021年的“瘦肉精羊肉”、2022年的“土坑酸菜”、2023年的“香精大米”、2024年的“问题梅菜扣肉”、2025年的“保水增重虾仁”,到今年的“漂白鸡爪”,食品安全问题几乎从未缺席历年“3·15”晚会,每一次曝光都令人触目惊心。

曝光之后,各地往往连夜出击、雷霆整治,查封黑作坊、销毁问题食品、严惩涉事企业。例如2025年被曝光的“槽头肉预制菜”企业,最终被罚款超4000万元、生产许可证被吊销。然而,风暴过后,食品安全隐患依旧暗流涌动,老问题未根治,新风险又涌现。近期曝光的食安问题集中表现为三类:一是假冒伪劣、以次充好,用猪肉鸭肉冒充牛羊肉、燕麦粉充装驼奶粉、常规大米伪装进口香米;二是滥用添加、超标违禁,部分冻干水果重金属与农药残留严重超标,甚至使用国家明令禁限用品;三是文字游戏、虚假宣传,多款标注“100%椰子水”的产品,被查出疑似添加水和糖。而这些,仅仅是冰山一角。

据市场监管总局通报,2025年全国12315平台受理食品类投诉举报573.7万件,查办食品安全违法案件46.3万件。数字背后,是群众对食品安全的强烈焦虑。尽管每年“3·15”晚会焦点有所调整,但食品安全的老问题始终未变:源头污染突出,农药、兽药、添加剂滥用;生产加工失范,非法添加、劣质原料、卫生不达标;流通管控薄弱,冷链缺失、过期变质。近年来,随着外卖行业的快速发展,外卖小作坊脏乱差成为食品安全风险高发地带,成为监管新难点。
平心而论,将问题简单归咎于监管部门不作为,并不客观公允。从田间到餐桌、从线上到线下,从日常监管到专项整治,监管体系已基本实现全链条、全覆盖。可为何食品安全问题依然突出、乱象屡治屡发?是制度执行不够刚性,还是惩戒震慑仍不到位?不管原因何在,必须拿出刮骨疗毒的决心、动真碰硬的力度,坚决打赢一场标本兼治的歼灭战、翻身仗,才能真正守住食安这个堡垒。
食品安全治理是一场持久战,需要政府、企业、社会多方协同。只有构建起“企业自律、政府监管、社会监督”三位一体的共治格局,才能从根本上扭转食品安全困境,让“放心消费品质生活”从愿景照进现实,切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。
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