广东强化校园食品安全监管，守护“舌尖上的未来”

大湾区经济网讯，校园食品安全是教育工作的底线，关乎千万家庭的根本利益。4月1日，教育部办公厅正式印发《校园食品安全“十必须”》《学校食堂工作人员“十不准”》，从制度层面为全国校园食品安全筑牢防线。作为教育大省和人口大省，广东近年来在此领域探索颇多，形成了具有地方特色的治理经验。

新规的“十必须”聚焦主体责任与流程规范。其中明确要求学校自主经营食堂坚持公益性，不以营利为目的；实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得对外承包或委托经营。这从源头上遏制了逐利动机，确保校园餐回归服务本质。同时，建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，执行进货查验“双人或多人联检”制度，将责任压实到每个环节。

“十不准”则直指操作层面的常见漏洞。不准未取得有效健康证明人员接触直接入口食品，不准使用未经彻底消毒的餐饮具，不准生熟混放、工具混用，更不准瞒报、谎报食品安全事故。这些条款针对从业人员素质参差不齐、操作不规范等长期痛点，以“零容忍”姿态划出不可逾越的红线。

广东的实践走在全国前列。全省已将校园食品安全纳入政府考核评价体系和学校督导评价范围，将校园及周边列为日常检查、随机抽查和飞行检查的重点区域。深圳市制定了全国首个食育学校建设地方标准，湛江市率先在全市范围部署“AI大脑”监管系统，实现从食材采购到资金管理的全流程数字化监控。

数据显示，广东校园食源性疾病人数连续四年呈下降趋势，中小学食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率已达99.9%，师生家长对校园餐的总体满意率持续提升。这些成效的背后，是行业主管、部门监管、社会监督共治格局的逐步成型。

校园餐涉及链条长、环节多，任何疏漏都可能埋下隐患。新规的出台既是回应社会关切，也是未雨绸缪。广东各地教育部门和学校需以“时时放心不下”的责任感，推动“必须”“不准”从纸面走向实践，真正让孩子们吃得放心、吃得健康。